江苏十大黑暗名菜
醉虾 2. 烤羊球 3. 臭鳜鱼 4. 生煎臭豆腐 5. 醉蟹 6. 醉泥螺 7. 酱猪尾巴 8. 炸蝎子 9. 羊蝎子火锅 10. 糖醋活鱼 醉虾：江苏的一道传统名菜，以活虾为主料，配以高度白酒等调料腌制而成。因其独特鲜味和制作过程而知名。但由于其以活虾制作，对部分食客而言较难接受。
《糖醋活鱼》这个作品是用一道菜为主线描述了一位青年厨师的爱国情怀，中国厨艺的精湛，并不是强调吃鱼。这个段子有贯口、有模仿外国人说话、有学唱，只能说包袱不多。《财迷仗人》《财迷丈人》，这是一段抨击买卖婚姻、滥收彩礼的新相声，其中就将太平歌词搬上了舞台。
食材 桂鱼一条,盐适量,醋四勺,清水五勺,料酒适量,胡椒粉少许,蛋清一个,淀粉一勺,面粉一勺,蕃茄酱三勺,白糖三勺; 1 鱼洗净,去鳞,去内脏,去腮洗净。
甲:糖醋开口活鱼。乙:您先等会儿。什么叫“糖醋开口活鱼”呀?甲:做这个菜必需要用活鲤鱼,做完以后端在桌上,用筷子一桶,这鱼得会动换。乙:噢,能动?甲:特别是那个嘴,你一桶它,那鱼搁在那儿躺着……(学鱼张嘴)乙:哟!这倒满新鲜。甲:老夫人吃完以后,赞不绝口,非要请我去美国不可。
“糖醋活鱼”卫生吗?
鱼尾还微微颤动，众人不由拍案叫绝，这就是出自名厨的名菜“糖醋活鱼”。因通常厨师动作较慢，做出的“糖醋活鱼”菜中的鱼已死了，很难如此成菜。如此高难度的菜肴，从营养与健康方面来分析，却是不符合人类饮食卫生要求的。
辅料油 适量、盐 适量、糖 适量、酱油 适量、醋 适量、小葱适量、生粉 适量、生姜 适量、黄酒 适量。
举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。糖醋活鱼 用冰毛巾裹住鲤鱼的头，把鱼的身子浸入沸油锅油炸成熟，浇上糖醋汁，上桌后食客分享着鱼身，可怜的鱼嘴巴一张一合，瞪着大大园园的水汪汪的眼睛看着你。
下面是一种糖醋黄瓜鱼的家常做法: 1. 准备材料:黄瓜鱼1条、西红柿1个、大蒜1根、芹菜2根、姜片、白糖、酱油、白醋。
鱼打片加盐料酒生姜腌制二十分钟,下油锅煎至两片金黄 步骤 2 space 捞起装盘 步骤 3 space 另起一锅油下番茄炒融,加姜蒜爆香,加适量水后倒入生抽。
做法: 1.鲤鱼... 主料:鲤鱼750克,葱8克,姜5克,蒜6克 辅料:白糖125克,米醋100克,绍酒10克,生抽2克,盐适量,胡椒粉2克,湿淀粉适量,番茄沙司适量。
糖醋活鱼怎么做
活吃鱼是用糖醋的方法烹制的，活鱼沾匀糊，快速用热油速炸至熟；与此同时调好糖醋汁，制成后浇在鱼身上或上桌浇糖醋汁即可。
鱼切去头,片开,切上花刀,这是半片鱼切成了两然后加一勺料酒,一点盐腌制20分钟。
侯耀文在1983年的时候，曾经与石富宽一起为观众们带来了《讲礼仪》相声表演，也算是一鸣惊人吧，让很多观众都难以忘怀，现在仍然还是会有一些人回味这段相声带来的欢乐。
恪守自己的信条：做一片碧绿的叶。1984年表演的相声《糖醋活鱼》获全国相声比赛一等奖。代表作品有《学外语》《口吐莲花》、《反正话》、《京九演义》、《糖醋活鱼》等。
石富宽的相声你都听过哪些?
石富宽是非常著名的相声演员，是十大笑星之一，他曾经和侯耀文搭档，表演了很多优秀的相声作品。侯耀文和石富宽表演的相声作品有《打岔》，《糖醋活鱼》，《看足球》，《节日游戏》，《京九演义》，《心累》等。石富宽师从高凤山 石富宽是1949年生人，他是一个土生土长的北京人。
糖醋浇汁鱼是一道常见的中式传统菜肴,以其独特的甜酸口味而闻名。下面,我们来介绍一下它的做法。 首先,准备所需材料。
舒城位于安徽省六安市南部，这里的土菜以独特的口味和各种做法而受到广泛赞誉。首当其冲的当然是那道传统的“糖醋活鱼”，将新鲜的鱼顶着热油，炸后加入糖醋汁，使鱼肉香甜可口，口感极佳。
搅匀成糖醋芡汁。 10.除去葱段、姜片、搌干鱼身上的水分。 11.鱼挂上蛋糊。 12.入六七成热的油锅炸制,先炸一侧。
相声文玩台词
筵席上，端上了一盘热气腾腾地“糖醋活鱼”，看到鱼嘴在一张一合，鱼鳃在一翕一开，鱼尾还微微颤动，众人不由拍案叫绝，这就是出自名厨的名菜“糖醋活鱼”。因通常厨师动作较慢，做出的“糖醋活鱼”菜中的鱼已死了，很难如此成菜。如此高难度的菜肴，从营养与健康方面来分析，却是不符合人类饮食卫生要求的。
(1)此鱼是在鲜活状态下马上宰杀，没有平时做鱼的腌制过程，或者有的被稍微腌制，因时间短，达不到腌制目的。另外进行初加工后过油炸时，因炸制时间短，鱼头又无过油，那么鱼体前半部肉质非常厚的地方不易炸熟炸透，再将糖醋汁浇到炸好的鱼身上，仍不能烫熟生肉部分，鱼体在短时间内不但入味难，而且又夹生，所以食用此鱼是不卫生的。
(2)因鱼体为半熟状态，通常选料皆是鲤鱼，鲤鱼为淡水鱼，内存有大量肝吸虫或异形寄生虫等。此活鱼菜中没有杀死鱼肉中所含的寄生虫，人食后会出现食欲不振、腹痛、肝大等中毒症状。
(3)从营养学上看，鱼体中的蛋白质没有被完全加热，进入人体后，很难被分解成氨基酸，肉质较硬，既没有鱼肉本身的鲜味，又不利于人体的消化吸收和利用，造成了鱼肉营养的浪费。
可见，只为食“活鱼”过把瘾，却带来了食用上的不卫生，营养上的浪费，这是多么的不值啊!
孟鹤堂：感谢大家的掌声鼓励。
周九良：对。
孟鹤堂：上台来还得做一个简单的自我介绍。
周九良：让大伙儿熟知一下。
孟鹤堂：我是德云社的相声演员，我的名字叫孟鹤堂，这位老师是我的搭档，叫周九良。
周九良：是我。
孟鹤堂：我们哥俩通过这几次录制《相声有新人》发现了。
周九良：发现什么了？
孟鹤堂：大家真的都太辛苦了。
周九良：是。
孟鹤堂：尤其国立老师。
周九良：对。
孟鹤堂：“麻麻赖赖的……”
周九良：是，干干巴巴的，一点不圆润，盘它！（双手摇晃）那沙皮也盘？
孟鹤堂：盘？盘什么盘？人家遛狗的那老头儿一看他爸爸来了，兜里面拿出刷子来。
周九良：干嘛呀？
孟鹤堂：给那狗刷油。“我们圆润了，圆润了！”
周九良：这看见我爸爸都怕了。
孟鹤堂：回家吧。打车回家。到了家以后，出租车司机都没要他爸爸钱。
周九良：干什么没要钱啊？
孟鹤堂：他爸爸把出租车盘了一遍（摆开双手摇晃）！
周九良：去你的吧！
扩展资料：
《文玩》是由孟鹤堂创作，孟鹤堂、周九良表演的对口相声。该作品于2018年9月15日在《相声有新人》10强争夺战中播出。该作品借孟鹤堂之口讲述了他搭档周九良父亲酷爱文玩的故事。
孟鹤堂在创作该作品的过程中，其实就是躺着的时候，他就在那儿想，看看有什么元素可以去抓来做“包袱”。孟鹤堂发现如果在文玩人的身上，什么东西都可以“盘”。
“盘”是一个文玩圈术语，意为反复摩擦，让文玩浸润油脂更有质感，是为包浆。后来孟鹤堂就想，那就是可摸可揉的东西太多了，所以就出了“万物皆可盘”的“包袱”，最后创作出该作品。
